Miến lươn Nghệ An được biết đến và yêu thích có lẽ bắt đầu từ thú ẩm thực của khách ngoại tỉnh đến và lưu lại đây, thưởng thức món cháo lươn xong, đổi vị bằng món miến lươn vốn phổ biến từ lâu ở các vùng đồng bằng miền Bắc, và đã phải thốt lên lời xuýt xoa thán phục trước món ăn “thường tình” nhưng đã đem lại một ấn tượng ẩm thực thú vị bất ngờ.

Và, không biết tự bao giờ, miến lươn Nghệ An đã trở thành một “món ngon Hà Nội”, được không những khách trong nước mà cả nước ngoài tìm thưởng thức.
Khác với món cháo lươn, miến lươn không quá đậm vị cay và ngoài nguyên liệu chủ đạo là thịt lươn và miến, dứt khoát phải có thêm mộc nhĩ. Miến lươn được chế biến theo hai dạng tùy nhu cầu thực khách. Đó là miến lươn xào và miến lươn nước (sử dụng nước dùng). Riêng với món miến lươn xào, có thể là món nhâm nhi cùng với rượu quê rất “vào”. Miến lươn Nghệ An còn được coi như là một sự kết hợp ẩm thực mang phong vị miền Trung và Bắc Hà, do sợi miến đồng hành trong các món ẩm thực xưa nay thực đa dạng và phong phú chỉ ở phía Bắc. Cũng thật khó “định vị” món miến lươn có ở vùng miền nào trước, nhưng hẳn nên danh nên tiếng món “miến lươn Nghệ An” thì dứt khoát phải là người sành ăn và nhanh nhạy kinh doanh từng được thưởng thức ở Nghệ An mới dụng công chế biến để đẩy nó lên thành một thương hiệu như bây giờ.

Với nhu cầu của người Việt về các sản phẩm ăn uống, thì mô hình kinh doanh Phở Lý Quốc Sư hứa hẹn sẽ là sản phẩm mang lại cơ hội đầu tư an toàn , chắc lãi ,giảm thiểu rủi ro, nắm chắc thành công. Đặc biệt, khi kết hợp với Công ty Đặc sản Quốc gia nhà đầu tư sẽ được tiếp nhận công nghệ kinh doanh với mô hình chuẩn nhất, được đào tạo chuyên nghiệp về kỹ năng vận hành quản lý,  được chuyển giao công thức nấu ăn hấp dẫn thực khách, cung cấp bộ hồ sơ đã áp dụng hàng trăm quán trên toàn quốc, giải quyết bài toán quan trọng nhất ngay từ khi bắt đầu kinh doanh: khách hàng, được đào tạo,dạy cách có khách thông qua các chương trình marketing bài bản, hiệu quả,…đảm bảo cho nhà đầu tư mở đâu thắng đó.

Miến lươn xào mềm
Súp lươn bánh mì
Miến lươn xào lẫn
Miến lươn xào giòn
Lươn cuốn lá lốt
Lươn om chuối đậu
Bánh mướt Nghệ An
Cháo lươn đặc biệt